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立秋·试试这个饺子新做法,营养加倍

www.minecraftflash.com2019-08-25

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  常规的饺子已经带不来新鲜和惊喜了,变变花样也不错,这次尝试了下翡翠白菜的造型,三鲜馅,蒜黄提味~之前在方太课堂这款还教大家做过全鱼肉馅的,也非常鲜美,学个新花样,馅料随自己喜好变化~另外,饺子皮的绿色添加的是菠菜汁,如果想让颜色更加翠绿,打菠菜汁时尽量少加水,颜色便可更鲜艳~

  【翡翠白菜三鲜水饺】

  食材:猪肉馅300克,香菇6朵,蒜黄1小把,面粉、菠菜汁适量

  配料:葱1段,姜1块,生抽15毫升,盐、花椒水、香油适量

  做法:1、准备好食材。香菇洗净焯水,沥干后切末;蒜黄去根洗净切小段。

  2、肉馅中放入葱末、姜末,分次加入花椒水,顺着一个方向搅打上劲,然后加入生抽、盐搅打均匀。然后放入香菇碎和蒜黄。

  3、加入香油后拌匀备用。

  4、取中筋面粉,分别加入水和菠菜汁和成两个颜色的面团,饧15分钟。

。将白色面放在绿色面皮边缘。

  6、滚一圈绿色面皮包裹白色面团,然后将多余绿色面皮切下来。

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  7、揉匀切成剂子。

  8、然后擀成圆形饺子皮。

  9、取适量馅料放在面皮中央。

  10、面皮对折,双手挤合。

  11、包好的饺子间隔放在面板上,锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可。

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  olivia美食记录:

  1、肉馅要分次加入花椒水,充分吸收后再加入下一次。

要细一些,这样包裹起来做出的面剂子大小才会适中。 达到当天最大量
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